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洋葱炒牦牛肉
原辅材料:
主料:牦牛肉(牛前或牛后)300克;
辅料:洋葱半个、尖椒两个、酱油、料酒、淀粉、油、食盐、白砂糖、胡椒粉。
制作方法:
1、   将牦牛肉切成薄片浸泡在凉水里,泡去血水沥干,洋葱和尖椒切成三角块。
2、   将牦牛肉加料酒2克、酱油5克放置5分钟;再加入10克淀粉,拌均匀;最后再加入15克油,腌制15分钟。
3、   油锅热油,倒进牦牛肉划散,肉变色就捞出。
4、   底油炒洋葱和尖椒,加调味料盐5克、白砂糖3克、胡椒粉2克调味;再加入牦牛肉片炒匀装盘即可食用。